마녀모자 초콜릿 컵케이크

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재료

오렌지 크림 필링(소) (레시피 하단에 계속)
물 1-1/3컵
베이킹 파우더 1/4 작은 스푼
달걀 3알
다목적용 밀가루 2컵
허쉬 코코아 2/3컵
베이킹 소다 1-1/4 작은 스푼
소금 1 작은 스푼
설탕 1-2/3컵
녹은 버터 혹은 마가린 3/4컵 (1-1/2스틱)
바닐라 익스트랙 1 작은 스푼

만들기

맛있는 결과를 위해 저희의 쉬운 만들기 과정을 따라해보세요.

1. 오븐을 176°C로 가열합니다. (지름 6.3cm) 머핀컵에 종이 베이킹컵을 넣습니다.
2. 버터, 설탕, 달걀, 바닐라를 믹서기를 ‘강’ 세기로 설정해 큰 보울에서 3분 동안 저어주세요. 밀가루, 코코아, 베이킹 소다, 소금, 베이킹 파우더를 물과 함께 번갈아 가며 버터 반죽에 넣어 잘 섞습니다. 반죽을 머핀컵의 2/3까지 채우세요.
3. 20~25분 혹은 이쑤시개를 중앙에 꽂았을 때 아무것도 묻어나지 않을 때까지 굽습니다. 팬에서 제거해 와이어랙에 올려둔 후 완전히 식힙니다.
4. 오렌지 크림 필링을 준비합니다. 컵케이크의 중앙에서 3.8cm 크기의 원뿔모양을 도려낸 후 보관합니다. 스푼을 이용해 홈이 생긴 부분에 필링을 적당히 채워줍니다. 따로 보관해 두었던 원뿔모양의 케이크조각을 뾰족한 방향이 위를 향하도록 필링 위에 얹혀줍니다. 냉장보관 후 드세요. 약 30개의 컵케이크를 만들 수 있습니다. 오렌지 크림 필링 : 녹은 버터 혹은 마가린 1/2컵 (1스틱)
마시멜로 크림 1컵
파우더 슈가1-1/4컵
방금 갈아 놓은 오렌지 껍질 1/2-1 작은 스푼
바닐라 익스트랙 1/2 작은 스푼
오렌지주스 2-3 작은 스푼
빨간, 노랑 식용 색소 (옵션)

1. 버터를 작은 보울에서 저어주면서 마시멜로 크림을 조금씩 넣어 섞어줍니다. 슈가파우더, 오렌지껍질, 바닐라를 추가해 잘 섞일 때까지 저어줍니다.
2. 오렌지주스와 기호에 따라 색소를 추가해 원하는 농도가 될 때까지 저어줍니다. 약 1-1/3컵의 필링을 만들 수 있습니다.

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